Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 180mm white_steel et cousu main avec soin

et cousu main avec soin

Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper des volailles de grande taille ainsi que des pièces de viande

cet ensemble de deux paires (210 mm Rouge / 230 mm Noir) incarne l’harmonie entre simplicité et sophistication — un cadeau intemporel célébrant l’art de la table japonaise

Protégez votre Yanagiba avec cette saya en magnolia de 300 mm

Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 180mm white_steel et cousu main avec soinLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.